ドイツの春の味覚 ― 2013/06/24 10:16
ドイツの春の食べ物の楽しみといえば、シュパーゲルという
白アスパラガスです!
この時期になるとスーパーや市場、また街中に臨時のスタンドが
出来てシュパーゲルが売られています。
一般的な食べ方は茹でて、オランダ風ソース(卵の黄身とクリーム
が混ざったようなソース)で頂きます。
甘みがあって歯ごたえも良くとても美味しいです。
ドイツのレストランではパスタは茹で過ぎになっている事が
よくありますが、シュパーゲルの茹で過ぎは絶対許されず、
茹で加減に非常にこだわりがあるらしいです。
シュパーゲル専用のお鍋や皮むき機なども売っているほど、
ドイツ人にとって大切なもののようです。
皆様も春にドイツに旅行された際は是非試してみて下さい。
今日で3日間のブログはおしまいになります。
お付き合いありがとうございました。
せんくらの会場でお会い出来る事、楽しみにしています!!
津田裕也(ピアノ)
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